В Казахстане разрешили розничную продажу мяса сайгаков

Министерство экологии Казахстана одобрило начало промышленной переработки сайгаков. Мера направлена на регулирование численности популяции, сообщил глава ведомства Ерлан Нысанбаев.

По его данным, 13 предприятий в семи регионах готовы ежедневно принимать до 3,7 тыс. голов. Перед поступлением в продажу мясо будет проходить полный цикл ветеринарно-санитарной экспертизы.

"С учётом тяжёлых последствий массового падежа сайгаков в 2023 году мы тщательно проверили готовность мясокомбинатов и подходим к вопросу с максимальной ответственностью", — заявил министр.

Бизнес выразил готовность инвестировать в расширение производственной инфраструктуры, включая холодильные и перерабатывающие мощности.

Отстрел животных будет осуществляться по утверждённым квотам под государственным контролем. Власти подчеркивают, что часть доходов направят на научные исследования и охрану ареала сайгаков.