Когда арбузы созревают без химии - ответ Минсельхоза

Вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов назвал период, когда употреблять арбузы наиболее безопасно для здоровья.

По словам вице-министра, технология выращивания бахчевых культур в стране включает четыре этапа: ранний урожай, выращиваемый под пленкой, продукция среднего срока созревания, поздний урожай, а также импортная продукция, которая поставляется на рынок круглый год.

Что касается отечественной продукции, самым безопасным периодом для употребления арбузов Султанов назвал конец июля — сентябрь. Именно в это время плоды успевают вызреть естественным путем, без применения удобрений и стимуляторов роста. Особенно вице-министр порекомендовал пока воздержаться от ранних арбузов для детей, подчеркнув, что это его личное мнение как специалиста.

Он также отметил, что весь импортируемый из-за рубежа плодоовощной товар проходит проверку на соответствие требованиям безопасности и с точки зрения фитосанитарных норм считается безопасным.

Стоит напомнить, что риски, связанные с ранними арбузами, чаще всего вызваны избыточным применением азотных удобрений — нитратов, которые ускоряют рост и созревание плода, но при этом могут накапливаться в мякоти. Специалисты обычно советуют выбирать арбузы с ровной коркой без глянцевого блеска, сухим хвостиком и характерным глухим звуком при постукивании, а также избегать покупки у стихийных, непроверенных торговых точек вдоль дорог, где контроль качества продукции затруднен.